Салат из судака — рыбные рецепты

Содержание

Салаты из судака

В судаке содержится большое количество белка, аминокислот, минеральных веществ и витаминов Е, С, РР, группы В. Нежирная речная или морская рыба, такая как судак, сделает питание полноценным и более разнообразным. Основу низкокалорийного питания могут составлять овощные блюда, но при э том не стоит забывать и о продуктах, содержащих животные белки. Для заправки низкокалорийных салатов рекомендуется использовать лимонный сок, смешанный с оливковым маслом в соотношении 3:1.

Салат из судака, грибов и ростков сои

Время приготовления: 35 мин

Ингредиенты:

  • 200 г отварного филе судака
  • 200 г вешенок
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г ростков сои
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1-2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 пучка зелени петрушки
  • красный и черный молотый перец
  • соль

Приготовление:

Филе судака нарезать небольшими кусочками. Вешенки и шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, обжарить на сковороде в оливковом масле, посолить, поперчить. Зе­лень петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Ростки сои промыть, обдать кипятком, смешать с грибами, петрушкой и рыбой. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавил­ки, добавить соевый соус и лимонный сок. Разложить са­лат по тарелкам, полить соусом, украсить оставшимися веточками петрушки.

Салат из судака с помидорами и шампиньонами

Время приготовления: 35 мин

Ингредиенты:

  • 400 г филе судака
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г пекинской капусты
  • 4 помидора
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока
  • 0,5 пучка зеленого лука
  • перец
  • соль

Приготовление:

Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, ох­ладить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть ли­монным соком. Шампиньоны промыть, крупно нарезать, обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить. Пе­кинскую капусту вымыть, нарезать небольшими кусоч­ками. Зеленый лук вымыть. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками, разложить по тарелкам. Сверху выложить капусту, рыбу и грибы. Украсить салат зеленым луком и подать к столу.

Салат из судака с имбирем и зеленью

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

  • 400 г филе судака
  • 2 огурца
  • 1 пучок зеленого салата
  • 0,5 пучка зелени петрушки
  • 0,5 пучка щавеля
  • 20 г корня имбиря
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • перец
  • соль
Читать еще:  Какой мотор для лодки выбрать

Приготовление:

Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, ос­тудить, нарезать небольшими кусочками. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать узкими полосками. Зелень петрушки и щавель вымыть, мелко нарезать. Имбирь очи­стить, вымыть, натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Смешать рыбу с огурцами, салатом, щавелем, петрушкой и имби­рем. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. олив­ковое масло и соевый соус, перемешать. Дать салату на­стояться в течение 15—20 мин, после чего разложить по тарелкам и подать к столу.

Салат из судака с овощами

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:

  • 400 г филе судака
  • 150 г корейских баклажанов
  • 100 г корейской моркови
  • 4 стручка болгарского перца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • перец
  • соль

Приготовление:

Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, охла­дить, нарезать небольшими кусочками и поперчить. Бол­гарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, на­резать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарезать. Смешать рыбу с болгарским перцем, баклажанами, мор­ковью и чесноком. Полить салат заправкой, приготовлен­ной из оливкового масла и лимонного сока, дать настоять­ся в течение 10-15 мин, после чего разложить по тарелкам и подать к столу.

Салат из судака с мандаринами и перцем

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

  • 400 г филе судака
  • 200 г маринованных шампиньонов
  • 2 мандарина
  • 2 стручка болгарского перца
  • 1 луковица
  • 0,5 пучка зелени укропа
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль

Приготовление:

Филе рыбы промыть, отварить в подсоленной воде, охла­дить и нарезать небольшими кусочками. Мандарины вы­мыть, очистить, разделить на дольки и очистить каждую от пленки. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать коль­цами. Зелень укропа вымыть. Приготовить заправку из ли­монного сока и оливкового масла. Смешать рыбу с шампи­ньонами и луком, разложить по тарелкам. Оформить са­лат дольками мандаринов и полосками перца, полить заправкой и украсить веточками укропа.

Салат из судака со свеклой и хреном

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

  • 250 г филе судака
  • 1 вареная свекла
  • 1 корень хрена
  • 2—3 столовые ложки лимонного сока
  • 1—2 столовые ложки растительного масла
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок зеленого салата
  • 1 лавровый лист
  • 2—3 горошины черного перца
  • соль

Приготовление:

Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде с до­бавлением лаврового листа и перца. Охладить, нарезать небольшими ломтиками. Свеклу очистить, нарезать со­ломкой. Корень хрена вымыть, очистить, натереть на мел­кой терке. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать (несколь­ко перьев оставить для украшения). Листья салата вы­мыть, обсушить, нарезать полосками. Смешать рыбу со свеклой, салатом и зеленым луком. Добавить хрен, ли­монный сок и растительное масло, посолить, перемешать. Салат разложить по тарелкам и украсить оставшимися перьями зеленого лука.

Салат из отварного судака со спаржей

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

  • 300 г филе судака
  • 200 г консервированной спаржи
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 пучка зелени укропа
  • 2 ломтика лимона
  • 2— 3 столовые ложки натурального йогурта
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • листья зеленого салата
  • карри
  • соль

Приготовление:

Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, охла­дить и нарезать небольшими кусочками. Спаржу нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, вымыть, измель­чить с помощью чеснокодавилки. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, разло­жить по тарелкам. Для приготовления соуса смешать йо­гурт с лимонным соком, чесноком, горчицей и карри. Выло­жить кусочки рыбы и спаржи на листья салата, украсить ломтиками лимона, полить соусом и посыпать укропом.

Читать еще:  Как поймать трофейную щуку: ловля щуки спиннингом, ловля щуки на кружки и ловля щуки троллингом

Салат из судака с огурцами

Салат из судака с огурцами

Ингредиенты: 300 г отварного филе судака, 3 огурца, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе судака нарежьте кубиками. Огурцы вымойте, нарежьте соломкой. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте. Смешайте филе судака, огурцы, лук и зелень укропа. Посолите, поперчите, добавьте майонез, перемешайте и выложите в салатник.

Похожие главы из других книг

Салат из судака и апельсинов

Салат из судака и апельсинов Ингредиенты: 300 г отварного филе судака, 2 апельсина, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, ? пучка зелени петрушки, 2 столовые ложки очищенных фисташек, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.Способ приготовления:Апельсины

Салат из судака

Салат из судака Ингредиенты: 400 г филе судака, 300 г картофеля, 2 яблока, 2 помидора, 1–2 огурца, 1 вареное яйцо, 1 пучок зеленого салата, 250 г майонеза, соль по вкусу. Способ приготовленияФиле судака промойте, отварите в подсоленной воде, остудите, не вынимая из бульона.

Салат из судака и овощей

Салат из судака и овощей Ингредиенты: 2 небольших судака, 2 клубня картофеля, 1 соленый огурец, 1 свежий помидор, 1 яблоко среднего размера, 4–5 листьев зеленого салата, несколько маслин без косточек, 1/2 банки майонеза, соль по вкусу.Судаков очистить, выпотрошить, отварить в

Салат из судака с хреном

Салат из судака с хреном Ингредиенты Филе судака вареное – 300 г, майонез – 250 г, картофель вареный – 5 шт., огурцы соленые – 2 шт., хрен тертый – 2 ст. ложки, уксус яблочный – 1 ч. ложка, зелень петрушки, базилика и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Филе

Салат из филе судака

Салат из филе судака Ингредиенты Филе судака – 200 г, майонез – 150 г, орехи грецкие – 50 г, яблоки – 3 шт., салат зеленый – 1 пучок, соль по вкусу.Способ приготовления Филе судака отваривают в подсоленной воде, остужают и разминают вилкой до получения однородной массы. Яблоки

Закуска из судака с маслинами и солеными огурцами

Закуска из судака с маслинами и солеными огурцами Ингредиенты:400 г филе судака (отварного), 100 г майонеза, 2 соленых огурца, 1 луковица, 50 г маслин (без косточек), 1 ч. л. столовой горчицы, петрушка, перец.Способ приготовления:Филе судака нарезать небольшими кусочками.Лук

Закуска из судака с белыми грибами и огурцами

Закуска из судака с белыми грибами и огурцами Ингредиенты:500 г филе судака (отварного), 150 г белых грибов (отварных), 3 огурца, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 30 г муки, 2–3 луковицы, 500 мл грибного бульона, 100 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Зелень укропа и

Закуска из судака с маслинами и солеными огурцами

Закуска из судака с маслинами и солеными огурцами Ингредиенты400 г филе судака (отварного), 100 г майонеза, 2 соленых огурца, 1 луковица, 50 г маслин (без косточек), 1 чайная ложка столовой горчицы, зелень петрушки, перец.Способ приготовленияФиле судака нарезать небольшими

Закуска из судака с белыми грибами и огурцами

Закуска из судака с белыми грибами и огурцами Ингредиенты500 г филе судака (отварного), 150 г белых грибов (отварных), 3 огурца, 1 пучок укропа и петрушки, 30 г муки, 2–3 луковицы, 500 мл грибного бульона, 100 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияЗелень укропа и петрушки

Салат из судака с баклажанами

Салат из судака с баклажанами Ингредиенты300 г филе судака, 2 баклажана, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 70 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны моют, очищают, нарезают небольшими кубиками, обжаривают на сковороде в растительном масле, солят. Лук

Салат из судака и апельсинов

Салат из судака и апельсинов Ингредиенты300 г филе судака (отварного), 2 апельсина, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, 2 фисташки (очищенные), 50 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовленияАпельсины моют, очищают, разделяют на дольки, очищают их от

Читать еще:  Липовое озеро - место для рыбака

Салат из судака и огурцов

Салат из судака и огурцов Ингредиенты500 г филе судака, 2 огурца, 1 пучок зеленого салата, 50 мл соевого соуса, 50 мл оливкового масла, 30 мл лимонного сока, 1 столовая ложка семян кунжута, перец, соль.Способ приготовленияФиле судака промывают, нарезают узкими полосками, солят,

Легкий салат с копченым судаком

Очень легкий, не обремененный майонезом салат! Пикантность придает вкус и запах копченой рыбки. В оригинале на телеканале «Еда» салат исполнялся с щукой, запеченной в духовке, но мне захотелось добавить запах копчености. и получилось очень вкусно!

Ингредиенты для «Легкий салат с копченым судаком»:

  • Рыба (судак копченый, мясо) — 400 г
  • Огурец (свежий) — 2 шт
  • Огурец (соленый) — 2 шт
  • Лук красный — 1 шт
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Хлеб (ломтиков, черный бородинский) — 5 шт
  • Масло кунжутное — 6 ст. л.
  • Перец чили — 1 шт
  • Чеснок (зубчика) — 3 шт
  • Уксус (белый винный) — 3 ст. л.
  • Грибы (шампиньоны свежие) — 200 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Легкий салат с копченым судаком»:

Нарезаем кубиками свежие огурцы, соленые помельче, красный лук.

В ступке растираем 4 ст. л. кунжутного масла с мелко порубленным зеленым луком, перцем чили и выдавленным чесноком, солим по вкусу. Немного добавляем белого винного уксуса (1ч. л.)

Черный бородинский (желательно) хлеб режем на гренки и обжариваем на сковороде без масла.

Грибочки если крупные, разрезаем, если нет, то можно и целыми кладем на сковороду вливаем винный уксус (2-3 ст. л.) и немного кипятка (30 мл), накрываем крышкой и тушим 7 минут. Потом лишнюю жидкость можно слить, добавить 1 ч. л. любого масла и обжарить грибы 5 минут.

Собираем салат: сначала огурцы с луком, сверху шампиньоны, мясо рыбы, разобранное на небольшие кусочки, гренки. Поливаем все заправкой и еще немного кунжутного масла.
Салат готов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Виноградная гроздь»

Салат «Хазар»

  • 122
  • 863
  • 138655

Торт-салат рыбный

  • 42
  • 147
  • 18209

Салат «Заснеженные цветы»

«Морская звезда»

  • 25
  • 171
  • 11621

Салатик «Надюшка»

Салат с лососем и авокадо

Салат «Ричи»

Салат «Весенний кальмарик»

Попробуйте приготовить вместе

Огуречный салат «Сюрприз»

  • 186
  • 497
  • 13493

Жареные пельмени из картофельного теста

  • 73
  • 2068
  • 24206

Закуска «Праздничная»

  • 215
  • 3228
  • 285142

Комментарии и отзывы

15 апреля 2014 года elenita # (модератор)

15 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года felix032 #

15 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года veronika1910 #

14 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года Natashacyprus #

14 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года гурман1410 #

14 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года Натуля70 #

14 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года 080312 #

14 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://pitall.ru/retsepty/salaty/salaty-iz-sudaka
http://eda.wikireading.ru/65734
http://www.povarenok.ru/recipes/show/88391/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×