Ёрш по-японски — рыбные рецепты

Рыбные блюда, Японская кухня

Рецепты вторых блюд → Рыбные блюда

Японская

Судак маринованный — рецепт нежной рыбки в оригинальном маринаде. Необычное сочетание рыбы и корицы. =)) Вкусно. =))

Сочетание сливочного сыра, свежего огурца и нежного авокадо дополнено ярким вкусом копченого угря и зерен кунжута.

Терияки — это японский соус-маринад для кусочков рыбы, мяса или морепродуктов. Словом терияки называют и приготовленное с этим соусом блюдо.

Необычные роллы — не с огурцом, а из огурца, который подменяет собой водоросли нори. И без риса. Но с авокадо, лососем, креветками и сливочным сыром.

Очень вкусное и сытное блюдо! Рисовые блинчики — нежные и очень вкусные! А рыба в сочетании с ними просто прекрасна! Всем советую!

Роллы хура-маки из свежего лосося, авокадо и крабового мяса.

Вкуснейшее японское блюдо ресторанного уровня — сибас под мятным соусом на подушке из спаржи.

Роллы и суши находят все больше и больше своих почитателей. И не зря. Вкусно, питательно, необычно, красиво. Да и готовить роллы дома не так уж сложно. Было бы желание.

Суши бурито (буррито) с лососем, овощами, сыром.

Подобные роллы я раньше всегда с удовольствием заказывала в одном из наших японских заведений. А недавно решила попробовать сделать их самостоятельно. Не уверена, что использованные мною ингредиенты именно те, что применяют в ресторане, но вкус получился похожий. Готовятся роллы очень быстро, поэтому всем рекомендую!

Как сделать вкусные роллы дома. Делаем вкусные роллы в домашних условиях. Роллы с огурцом, кусочками семги, приправленные кунжутом. Очень вкусно. Простой рецепт приготовления домашних роллов.

Обед в японском стиле — нежный лосось, гречневая лапша и стручки нежного зеленого горошка.

Конгрио – рыба, питающаяся креветками, с розовым оттенком кожи, напоминающим креветки, поэтому она также известна как креветочная рыба. Рецепты приготовления конгрио разнообразны, это рыба с очень нежным вкусом, практически лишенная костей, кроме хребтовой.

Рецепт семга в икорном соусе со сливками подойдет для праздничного семейного стола, приема гостей или романтического ужина. Филе семги обжаривается, отдельно готовится икорный соус к семге, а затем подается сёмга под икорным соусом, украшенная помидорами и зеленью.

Как мариновать корюшку? Рецепты отличаются в основном маринадом, этот рецепт маринованной корюшки взят из японской кухни.

Крупная рыба из семейства лососевых – кижуч. Рецепты из кижуча очень востребованы, так как рыба эта несомненно полезна, мясо ее очень нежное и практически лишено мелких костей. Здесь мы расскажем, как приготовить кижуч, тушеный с овощами.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Читать еще:  Коршуниха

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рыба по-японски

Люблю японскую кухню за её простоту, полезность и вкусноту. Сегодня хочу поделиться с Вами универсальным рецептом от Изуми-чан. Подходит для любой крупной рыбы. Желтохвоста, как в оригинале, я не нашла, но скумбрия или лосось тоже подойдут.

Ингредиенты для «Рыба по-японски»:

  • Лосось (желтохвост, скумбрия, тунец) — 300 г
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
  • Вино белое сладкое (в оригинале — мирин) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Рыба по-японски»:

Подогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло и выкладываем нашу рыбу, предварительно разрезав её на удобные Вам кусочки.

После того, как рыба поджарилась с двух сторон, снимаем сковородку с огня, наливаем к рыбе горячей (!) воды — 200-300 мл. И сливаем жидкость в раковину (или куда-нибудь ещё), аккуратно придерживая рыбу крышкой. Фотографировать этот процесс было неудобно, так что просто выкладываю фото рыбы, плавающей в воде. ^.^

Затем добавляем к рыбе остальные ингредиенты: соевый соус, сахар (по желанию), вино. Возвращаем всё на огонь.

Обжариваем рыбу снова с двух сторон, пока сахар полностью не растворится.

Вот и всё! Как говорится: долго сказка сказывается, да недолго дело делается. Можно подавать, украсив, как Вашей душе угодно, и полив рыбу сверху получившимся соусом. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лосось в огуречном соусе

Запеченная рыба линь

Семга под сливочным соусом

  • 22
  • 270
  • 25239

Лосось с тахини и кунжутом

Рыбные маффины

Рыба под » снегом »

Ризотто с копченой семгой и яблоком

Рыба под зелёным соусом

Морской окунь, запеченный в сметанном соусе

  • 52
  • 554
  • 172621

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Интересная интрига»

  • 359
  • 4779
  • 321081

Мягкий сыр из йогурта «Дехин»

  • 123
  • 1315
  • 54959

Овсяное печенье

  • 93
  • 1067
  • 632770

Фотографии «Рыба по-японски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2016 года Лидия Акулина #

17 ноября 2016 года Anides # (автор рецепта)

7 декабря 2015 года ЖАСМИН61 #

7 декабря 2015 года Anides # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года Anides # (автор рецепта)

18 сентября 2015 года Гордон Анна #

20 сентября 2015 года Anides # (автор рецепта)

31 июля 2015 года Лидия Акулина #

2 августа 2015 года Anides # (автор рецепта)

21 июля 2015 года lady farley #

22 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

8 июля 2015 года Елена Ботте #

8 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

8 июля 2015 года Елена Ботте #

8 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

Читать еще:  Рыбалка на спиннинг с Иваном Ивановым

6 июля 2015 года Вита1968 #

7 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

6 июля 2015 года Bension #

6 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

6 июля 2015 года Bension #

6 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

8 июля 2015 года Елена Ботте #

8 июля 2015 года Bension #

8 июля 2015 года Елена Ботте #

8 июля 2015 года Bension #

8 июля 2015 года Елена Ботте #

9 июля 2015 года Bension #

5 июля 2015 года Бретелечка #

5 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

4 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

4 июля 2015 года Ursenia #

4 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

4 июля 2015 года kirpichik #

4 июля 2015 года Yevgueny #

4 июля 2015 года kirpichik #

4 июля 2015 года Anides # (автор рецепта)

29 июня 2015 года margoritka88 #

29 июня 2015 года Anides # (автор рецепта)

30 июня 2015 года margoritka88 #

28 июня 2015 года veronika1910 #

28 июня 2015 года Anides # (автор рецепта)

28 июня 2015 года mamaliza #

28 июня 2015 года Anides # (автор рецепта)

27 июня 2015 года Pavelia #

28 июня 2015 года Anides # (автор рецепта)

27 июня 2015 года лялич #

28 июня 2015 года Anides # (автор рецепта)

27 июня 2015 года АлексЮстас #

28 июня 2015 года Anides # (автор рецепта)

27 июня 2015 года Aigul4ik #

27 июня 2015 года Anides # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Простые блюда из ершей — как и что можно приготовить из этой рыбы

Эта невзрачное колючее существо, так нелюбимое рыбаками, на самом деле является настоящим деликатесом. При правильном подходе. Так что, смотрите и записывайте: блюда из ершей.

Между тем, мало кто догадывается, какое у ершей вкусное, нежное мясо, и какие лакомые вкусности можно из него приготовить. Обладая целым рядом полезных свойств (достаточно только упомянуть витамин РР) и низкой калорийностью ( 88 ккал на 100 г), оно считается диетическим. Посмотрим, что можно приготовить из ершей.

Уха из ершей

Мое твердое убеждение состоит в том, что лучшая уха готовится из рыбы семейства окуневых. Помимо самого окуня (из речных рыб) к ним относятся также судак, берш (разновидность судака) и наш герой ёрш. Можете не верить, но самая вкусная уха получается именно из ершей. Пробуем?

Для ухи понадобятся следующие ингредиенты:

  • Ерши – 200-300 г.;
  • Картофель – 3 -5 шт.;
  • Мокровь – 1 шт.(сред.);
  • Лук репч. – 2 шт. (сред.);
  • Укроп, петрушка – 1 пучок;
  • Перец горошком – 20 г;
  • Масло подсолнечное.

Никаких особенных продуктов, но никого удивлять мы и не собираемся. Просто готовим вкуснятину. Посмотрим, как приготовить ершей. Мужики – это ваш шанс. Потому что чистить рыбу от чешуи вовсе не потребуется! Убираем только внутренности и жабры. Так что никаких особых навыков и неприятных процедур не потребуется.

После такой простой обработки рыбу промываем. Ставим на огонь кастрюлю с водой. И начинаем заниматься овощами. Мелко крошим лук, на терке готовим морковь. Сначала слегка поджариваем лук, затем туда же – морковь. Тушим несколько минут – не больше 5-7 минут.

Читать еще:  Ловля судака на жерлицы

Как приготовить ершей? Закипела вода – кидаем их в кастрюлю. Солим по вкусу. Бульон должен вариться не более 20 минут. Вареную рыбу из кастрюли вынимаем, после чего бульон нужно процедить.

Не спешите выбрасывать вареных ершей – деликатес.

Теперь – очередь овощей. В последнюю очередь добавляются тушеные лук с морковью и зелень, а также перец горошком. Зелень и лавровый лист (немного, чтобы не испортить вкус) кидаем уже после выключения огня.

Рыбу можно подать на отдельной тарелке. Вареные ерши отлично чистятся, да и мясо вы обязательно оцените. Уха – это здорово, но какие еще блюда из ершей бывают?

Ерши вяленые

Следующий рецепт – для любителей вяленой рыбки. Да-да, из ершей тоже можно приготовить мировую закуску к пиву. И готовится вяленый ерш так же легко, как и уха. Несколько дней – и деликатес готов!

В общем, порядок тот же. Чистим рыбу только от внутренностей. Не моем. Укладываем в глубокую посуду – на толстый слой соли. Крупной, поваренной. Солью пересыпаем каждый новый слой. Сверху рыба также должна быть закрыта солью. Сверху ставится пресс.

Рецепт правильного приготовления – в хорошей просолке. Солится рыба 3-5 дней. При этом посуда должная стоять в прохладном, хорошо проветриваемом месте. В таких же условиях рыба должна и подсушиться.

Перед тем как сушить, рыбу надо вымочить в воде, избавив от лишней соли. Вымачивается она в холодной воде, причем время рассчитывается так: 3-е суток=3+1 часа. Заодно проверяется качество засолки – плохо просоленная всплывает. Ее сушим отдельно.

Каждая рыбешка – каждая – тщательно очищается от соли и слизи. Затем ерши нанизываются на проволоку в чалки по 6-10 штук, которые вывешиваются таким образом, чтобы не касаться друг друга.

Вялится рыба 5-7 дней в зависимости от температуры и влажности. Рыба должна быть немного мягкой и не иметь неприятного запаха. Вот так готовится вяленый ерш.

Здесь было рассказано о самых простых рецептах, что можно приготовить из ершей. На деле ассортимент вкусностей зависит только от вашей фантазии и желания.

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

  1. Икра толстолобика — что приготовить из икры этой рыбы
    Толстолобик – популярная в приготовлении рыба. Вы начинаете разделывать свежепойманную рыбу, и вдруг обнаруживаете внутри икру. выбрасывать? Ни в коем случае! Из нее можно приготовить.

Уха из ершей — правильный рецепт от настоящего рыбака
Хотите верьте, хотите нет, но самая вкусная уха варится не из стерляди и лосося. Секрет аппетитной рыбной похлебки прячется в маленькой колючей рыбешке. Да, да.

Как можно приготовить икру карпа — соленая икра и блюда из икры
Икра – вкусный и полезный продукт. Однако дороговизна его подчас лишает нас возможности вкушать этот деликатес чаще, чем по праздникам. Хорошей альтернативой магазинным вкусностям может.

Как вялить леща — рецепт и калорийность этой рыбы
Приготовление вкусной рыбы – дело сложное и длительное, поэтому к нему нужно отнестись со всей серьезностью.

Источники:

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=16,154
http://www.povarenok.ru/recipes/show/109925/
http://nasha-riba.ru/ersh/prostye-blyuda-iz-ershey-kak-i-chto-mozhno/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector