Овощные оладьи с рыбой – рыбные рецепты

Оладьи с рыбой

Предлагаю очень простой, быстрый и, тем не менее, вкусный рецепт оладушек с ароматной зеленью и рыбным филе. Для приготовления этих оладий я использовала суховатое филе минтая и жирное филе лосося. Вместе эти рыбки отлично «подружились». Рекомендую подавать оладушки со сметаной и свежими овощами.

Ингредиенты для «Оладьи с рыбой»:

• Базилик — 1 пуч.
• Кинза — 1 пуч.
• Лук репчатый — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кефир — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Сметана — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло подсолнечное — 70 мл
• Лосось (начинка ) — 300 г
• Минтай (начинка ) — 300 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Оладьи с рыбой»:

Приготовим все ингредиенты: филе минтая и филе лосося, муку, яйца, кефир, сметану, зелень, соль, разрыхлитель, лук и масло для жарки.

Зелень и репчатый лук нарезать произвольными кусками.

Выложить их в чашу блендера, влить кефир.

Добавить яйца, сметану, соль и снова взбить в блендере.

Выложить массу в миску, добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать, тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Филе белой и красной рыбы нарезать мелким кубиком.

Добавить рыбу к тесту и перемешать.

Жарим на раскалённой сковороде, на небольшом количестве масла (подливаем понемногу), с 2 сторон на среднем огне.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Оладушки “Полосатые горки”

Оладьи “Клубничное удовольствие”

Оладьи с сельдью

Дрожжевые оладьи с фаршем и маслинами

Оранжевые оладьи

Очень пышные оладьи

• 128
• 2241
• 34554

• 147
• 554
• 37388

Оладьи с клюквой

Лимонные оладьи на сгущенке

Комментарии и отзывы

31 марта 2016 года ariel7777 #

31 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года ariel7777 #

1 апреля 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

26 марта 2016 года pupsik27 #

25 марта 2016 года Natalijmar #

26 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

25 марта 2016 года Wera13 #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

25 марта 2016 года khris n2011 #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года Ирушенька #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года Суслик Маринка #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года ogiway #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

25 марта 2016 года ogiway #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года IrikF #

24 марта 2016 года IrikF #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года alarm clock #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года krolya13 #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года LapSha Maria #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года sozmaria #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года Алина Дзагоша #

25 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года xmxm #

24 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

24 марта 2016 года xmxm #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Овощные оладьи с рыбой

Вкусные хрустящие оладьи с рыбой, больше напоминающие пирожки, понравятся всем членам семьи. Это блюдо несложно готовить . Время приготовления — 20 минут, на 2 персоны.

Ингредиенты

• Филе белой рыбы ( окунь, судак или налим ) 100 гр.
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь небольшая 1 шт.
• Брокколи 150 гр.
• Яйца 2 шт.
• Мука 30 гр.
• Масло для жарки 1 ст.ложка.
• Соль, перец и приправа для рыбы по вкусу.

Овощные оладьи с рыбой — пошаговый рецепт приготовления

Убедитесь, что в рыбе не осталось костей и кожи, нарежьте кусочками толщиной 1-2 см. на порции. Посолите и посыпьте специями.

Натрите лук, картофель и морковь на мелкую терку. Лук предотвратит потемнение картофеля.

Посолите натертые овощи и добавьте 15 гр. муки, разбейте яйцо, все хорошо перемешайте.

Бланшируйте брокколи: поместите в кипящую воду на 1 минуту и затем сразу переложите в ледяную воду, выньте чтобы не потерять яркий зеленый цвет и упругость.

Мелко порубите брокколи, твердые ножки натрите на мелкой терке. Добавьте к брокколи натертую морковь, муку, яйцо и соль.

Обжарьте кусочки рыбы на разогретой сковороде в небольшом количестве масла 4-5 мин. с каждой стороны.

На разогретой сковороде в горячем растительном масле придайте картофельной смеси форму оладушек, положите по одному кусочку обжареной рыбы на каждый оладушек.

Поверх рыбы выложите брокколи смесь. Обжарьте с каждой стороны 6-10 минут или до готовности. После обжаривания выложите ненадолго на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Овощные оладьи с рыбой готовы! Приятного аппетита!

Рыбные оладьи

Рыбные оладьи – прекрасное блюдо для повседневного меню. Кстати, тесто можно сделать заранее, например, с вечера, а готовить уже назавтра. В сезон для этих оладий используйте свежую зелень, а зимой отлично подойдет и замороженная.

• Общее время готовки – 0 часов 30 минут
• Активное время готовки – 0 часов 20 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 162 ккал
• Количество порций – 3 порции

Как приготовить Рыбные оладьи

Ингредиенты:

• Филе рыбное – 350 г
• Сметана – 50 г
• Крахмал картофельный – 40 г или мука
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Петрушка – 2 ст.л. измельченной
• Лук зеленый – 1 ст.л. измельченного
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Для рыбных оладий я взяла филе трески, но можно пробовать любое другое рыбное филе. Петрушку и зеленый лук я всегда замораживаю летом, поэтому у меня замороженная зелень. Крахмал в этом рецепте смело можно заменить мукой. Яйцо нужно среднего размера, чуть больше 60 граммов. В тесто можно добавить любимую приправу для рыбы, а чеснок заменить слегка обжаренным репчатым луком.

Рыбу порезать мелким кубиком, около 1 см.
Зелень измельчить.

Чеснок пропустить через пресс.

Для теста в миске соединить кусочки рыбы, зелень, яйцо, крахмал или муку, сметану, измельченный чеснок и соль с перцем.

Нагреть сковороду и налить растительное масло.
Сформировать оладьи. Лучше не делать их большими и тонкими, поскольку не очень удобно будет их переворачивать. У меня на одну оладушку уходит одна большая столовая ложка, в диаметре они получаются около 6 сантиметров, а толщиной около 1 см.

Обжарить оладьи с одной стороны на среднем огне до румяности, перевернуть, закрыть сковороду крышкой, сделать малый огонь и обжаривать со второй стороны около 5 минут.
За это время рыбное филе вполне успевает приготовиться.

Подавать рыбные оладьи можно с овощным салатом, маринованными огурчиками или же сделать соус Ремулад по этому рецепту.

Источники:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/123435/
http://catcher.fish/recepty/ovoshhnye-oladi-s-ryboj/
http://menunedeli.ru/recipe/rybnye-oladi/